paprika

Daar denk ik aan als ik de sneeuw door het raam zie. Een stil leven… niets te doen in de tuin! Alles bedolven onder een wit sneeuwtapijt! Maar toch de deur uit, de tuin in… kippen en gans eten geven (raar om te zien waar deze dieren overal in de tuin al rondgelopen hebben) hout halen voor de houtkachel zodat wij ’s avonds voor de stoof kunnen genieten van de heerlijke warmte! Genieten van de vruchten van een moestuin doen wij nog dagelijks… rode kool, pompoen, peer, prei, pastinaak, aardpeer, … alles kan nu verwerkt worden in lekkere gerechten! Alleen spijtig van de veldsla… deze is niet uitgekomen…

Je terras of oprit groeien gemakkelijk vol onkruid. Als je daar vergif tegen spuit komt dat in het grondwater terecht. Het kan zonder en veel ecologischer met een onkruidverbrander. Een paar jaar terug heb ik er een aangeschaft en ik heb er geen spijt van. Het principe is dat door de hitte de wandcellen openbarsten en zo vindt er een vochtuittreding plaats. Zodoende verwelkt en verkleurt de plant. Wel zo eens in de maand herhalen maar het is een klein klusje en zeker de moeite waard.

Het is nu het moment. Vlierbloesems staan in bloei en dus tijd om deze te plukken. Dit is een recept dat ik gekregen heb van mensen in de buurt en dat ik al jaren met succes toepas. Pluk zo’n 30 vlierbloemen, voeg daar 3 liter water bij, 1,5 suiker, 50 gr. citroenzuuur (verkrijgbaar bij de apotheek, een veilig bewaarmiddel) en 5 citroenen (in schijven). Laat dit 5 dagen trekken (2x per dag omroeren!). Daarna ziften en in flessen bewaren. Dit kan je een paar maanden bewaren in de frigo, maar meestal vries ik er een deel van in. Verdunnen met water en als limonade serveren, maar ook heel lekker als een heerlijk zomers aperitief bij een glaasje koele witte wijn,  of een cocktail met 1/5 siroop, 1/5 gin, 3/5 water/ijs… leg je daar dan nog een blaadje munt of citroenkruid bij en geniet…

Kippen zijn in! Zeker als je ze kan gebruiken om je afvalberg te verkleinen. En zo heb ik er twee rondlopen. Een hen en een haan. Maar ze uit de moestuin houden is niet gemakkelijk. In de winter mogen ze er wel in en alles al eens loskrappen, slakjes zoeken en zorgen voor wat bemesting. Maar als je natuurlijk start met het zaaien en planten dan moeten ze buiten blijven. En dat snappen de kippen nu niet (wat dacht je!)… Tot gisteren! Gewoon de aankoop van een kastanjehouten poortje. Daar kunnen ze niet opzitten en zo over het hek vliegen. Nu nog zorgen dat het kippetje het eitje in het hok legt. Dat is nog iets anders. Ik heb ze al opgesloten in hun hok, en dan legt ze haar ei waar het moet, maar als ze vrij lopen, vind ik het eitje niet terug. Er moet dus ergens in de tuin een nest liggen met een hoop eieren. Zal ik misschien een plaasteren ei kopen om haar duidelijk te maken?